夏季是食品安全事件的高發、易發期，為切實抓好夏季校園食品安全工作，增強防范食品安全風險意識，預防高溫天氣食物腐敗變質引發食源性疾病和食物中毒事件發生，5月7日上午，我校在辦公室二樓會議室召開夏季食品安全知識和食堂規范管理培訓會，校黨委書記、校長田耘，副校長孫杰，副校長張麗，全體校務委員和中層干部參加培訓。

　　會上，田耘校長指出，食品安全無小事，要牢固樹立安全重于泰山的意識，夏季是出現食物中毒的高發、多發季節，事關重大，學校要高度重視，做好預防夏季食品變質腐壞引發食源性疾病和食物中毒事件發生。針對夏季飲食安全提出“六條禁令”：

　　一、不得加工腐敗變質或其它感官性異常的食物。

　　二、嚴禁加工制作野生蘑菇、發芽土豆、霉變紅薯等禁用食品。

　　三、嚴禁加工制作四季豆、扁豆等高風險食物。

　　四、嚴禁加工制作冷葷涼菜。

　　五、嚴禁再次加工使用剩余熟食。

　　六、嚴禁一次性加工大量半成品儲存后再分次用半成品加工的方式制作食品。

　　田耘校長強調，大家要充分認識食品衛生安全工作在保持學校安全穩定中的重要作用，把食品衛生安全工作擺在更加突出的位置，進一步增強做好學校食品衛生安全工作的緊迫感和責任感。

　　一是加強食堂日常規范管理，精細化、標準化管理。食堂管理和從業人員要堅持經常性的自查、晨查，學校要組織隨機抽查，堅持每周一次全面檢查。

　　二是學校食堂負責人要切實做好夏季高溫食品安全工作，嚴把原料進購與存儲關，嚴把餐具及蔬菜清洗、消毒關，嚴把烹調加工關，嚴格執行食品安全管理制度。

　　三是試嘗、陪餐、留樣等各個環節要嚴格按照法定程序操作。

　　四是要進一步完善食品安全應急預案，并組織教職員工學習，適時組織演練，提高食品安全管理能力和應對突發事件能力。

　　會議最后，田耘校長重申，希望大家要以這次培訓為契機，高度重視食品安全工作，強化宣傳教育，夯實防范措施落實，確保全校師生夏季飲食安全，全力打造平安和諧美麗校園。